キラキラ琥珀糖を作りました。

かんてんで作る琥珀糖。

鍋に水200gとかんてんクック4gを入れ火にかけ2分間沸騰させる。

グラニュー糖340gを加え、糸を引くまで煮る。

耐熱容器にクッキングシートを敷き、半量流し入れる。

残り2つに分け、氷蜜ブルー、桜リキュールとピンク着色して、それぞれにゆっくりの流し入れる。

粗熱か取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら、お好みの形サイズにカットして、クッキングシートに並べ数日間乾燥させる。

 

 

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