お祝いにいちごムースケーキを作りました

いちごピューレ

スポンジは冷凍スポンジ

丸抜きNo.7で12枚、一回り小さめ6枚

いちごムースの材料

いちごピューレ170g

砂糖16gレモン汁小さじ1

いちごリキュール小さじ1を混ぜる。

20gの水にゼラチン4g入れふやかし、湯煎で溶かし、いちごピューレの中に。

生クリーム140g、7分立てにし、いちごピューレと合わせる。

 

 

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