こんばんは。

10月31日は、晦日そばの日です。

今月は、手打ちの田舎そば！

二八そばよりも、そばの実の外側の部分を多く含んでいるため色は黒く、ややざらっとした喉ごしで、太めの麺は、噛むほどにそばの風味を感じれます。

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