おはようございます。本日11月1日は、ついたち御飯膳の日です。
今月は下記になります。
・栗入り古代赤米ごはん
・紅白なます
・はも天と舞茸の温そば
・そば粉のロールケーキと紅玉ジャム
いつもの赤米ごはんに栗も加えて炊きました。
今月のみの特別な赤米ごはんに仕上がっています。
お蕎麦は、気温も下がってきましたので温かい出汁に、鱧の天ぷらと舞茸の旨みを合わせてました。
デザートは、そば粉で作るふわふわのロールケーキに、皮から煮出して色付けした紅玉のジャムです。甘さ控えに仕上げいます。
